Бухти с извара

Скоро търсех една рецепта в старите си тетрадки. Припомних си толкова лесни и забравени рецепти! Една от тях е тази.

Продукти  1 ч. ч. = 200 мл

3 яйца

200 г безсолна извара

1 ч. л сода

1 ч. ч. брашно  (130 – 150 г)

1 равна к. л. сол

Приготвяне

Към изварата се прибавят яйцата и  сместа се разбива с тел.

Част от брашното се пресява със солта и содата и се добавя. Разбърква се и постепенно се прибавя останалото количество брашно. Трябва да се получи тесто, по-гъсто от кексовото.

Количеството на брашното варира в зависимост от големината на яйцата. Покрито престоява 15 – 30 минути.

От тестото се загребва с намазнена чаена лъжичка и в по-дълбок съд със сгорещено олио бухтите се изпържват първо от едната, след това - от другата страна.

Котлона не трябва да е силен, защото отвън ще се препържат, а вътре ще останат сурови. Затова - между слаб и умерен котлон.

Поднасят се поръсени с пудра захар; полети с мед; със сладко;  

Може горещи да се потопят в изстинал захарен сироп.

А това е вариант с печени бухти. Направих ги с шприц, но може и с лъжица. Тавата застлана с хартия за печене и на малко разстояние, едно от друго, защото бухват. Излязоха 25 броя. 

 

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!