Задушено пиле с портокал и лук

Приготвяла съм  Пиле с лимонов /портокалов/ сос   и ни хареса, така че не се поколебах да пробвам и тази рецепта.

Продукти

4 бр. пилешки гърди

2 глави кромид лук

1 портокал

1 скилидка чесън

2 с. л. зехтин

мащерка

сол

по желание - черен пипер

Приготвяне

Пилешките гърди се измиват, подсушават и нарязват на големи парчета. Изпържват се за по пет минути от всяка страна. Използвам керамичен или тефлонов тиган.

Добавят се нарязания на полумесеци лук, нарязания на полукръгчета предварително много добре измит портокал, счукания на ситно чесън, сол  на вкус и няколко стръкчета прясна мащерка.

Захлупва се и се оставя да се задуши още 10 – 15 минути, докато пилето стане готово.

А този прекрасен комплект за сладки ми е част от подаръците за рождения ден, поднесен от малкия внук и приятелката му. Ще се правят сладки, няма как! :)

 

 Източник

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Картофено пюре с компот от дюли

Това не е рецепта, а начин на оползотворяване на останало картофено пюре /не че не може специално да се приготви картофено пюре!/.

Много го обичаме така поднесено и затова го записвам, за подсещане на домочадието! :) Може и с компот от ябълки или круши, но ние така сме свикнали, а и като че ли силния аромат на дюлите най-подхожда на картофеното пюре.

 

Обяснение не е необходимо, снимките подсказват  идеята.

За всеки случай давам рецептите за направата на картофено пюре и компот от дюли, които нямам записани в блога.

Картофено пюре

Продукти

1 кг картофи

200 мл прясно мляко

50 г краве масло

сол

Приготвяне

Картофите се обелват и сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и веднага, докато са горещи  се намачкват,  прибавя се маслото и постепенно от горещото мляко, докато се постигне необходимата гъстота. Разбива се, докато се получи гладко, пухкаво пюре.

Посолява се на вкус.

До поднасянето се държи на топло.

Компот от дюли

Продукти

дюли

800 г захар

1 л вода

по желание  - зрънца карамфил

Приготвяне

Добре узрелите дюли се избърсват /изчистват от мъха/ и измиват.  Изрязва се семенната част, след което се нарязват на резени с дебелина около 1-2 см. Нарязаните дюли се нареждат в буркани и се заливат с горещ сироп от захарта и водата. По желание може да се добавят  по 1 – 2 зрънца карамфил.

Бурканите се затварят и стерилизират за 25 минути.
Продуктите са за 4-7 буркана от  800 мл.

 * Семенната част  може да се изсуши и след това да се ползва за направата на чай против кашлица, заедно с листа от подбел и стръкове мащерка.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!

Торта за РД

Търкулна се още една година!

На моите години какво може да си пожелая най-много – здраве.

Пожелайте ми го и вие!

Почерпете се за мое здраве с една семпла торта от пандишпанов блат, крем за торта Фереро Роше и сладкарска сметана.

Продукти

3 яйца

3 с. л. вода

1 ч. ч. захар

1 ч. ч. брашно

5 г бакпулвер (половин пакетче) Dr.Oetker

щипка сол

флаконче есенция ром  Dr.Oetker

За крема за пълнеж

200 г шоколад ( 100 г с 52 % какао и 100 г млечен)

150 г меко масло

90 г вафлички

За покриване на тортата -200 мл сладкарска сметана   

Приготвяне

За блата

Отделят се жълтъците .

Белтъците се разбиват с 1 с. л. захар до гъст сняг.

Жълтъците се разбиват с водата , прибавя се захарта и солта и се разбива на плътен, гладък крем. С разбъркване постепенно се добавя есенцията и брашното, предварително пресято с бакпулвера.

Прибавят се белтъците  и се смесват с шпатула с леко разбъркване в посока отгоре надолу.

Сместа са изсипва в намаслена и набрашнена форма  за торта с падащо дъно, с диаметър 22 см.

Пече се в предварително загрята фурна, на 170- 180 градуса С.

Като се опече се оставя да изстине върху решетка.

 За крема

Начупеният на парченца шоколад се разтопява на водна баня, след което се оставя да се охлади до стайна температура.

Прибавя се мекото масло и се разбива на крем с миксер.

Вафличките се начупват на малки парченца и се добавят към крема, като се разбърква с шпатула.

Сглобяване на тортата

Напълно изстиналия блат се разрязва хоризонтално на две части. Долната част се поставя в подходящо плато, сиропира се с малко компот от бял плод /ябълка, круша, дюля/ или захарен сироп и се нанася  крема.
Отгоре се поставя  втория блат, леко се  притиска към крема и също се сиропира.

Тортата се оставя за няколко часа в хладилника, за да се стегне крема.

Сладкарската сметана се разбива с миксер и се намазва тортата отгоре и отстрани.

Преди поднасяне  тортата се изважда от хладилника и се оставя поне половин час на стайна температура, за да се отпусне крема.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!