Праз чорба със сирене и Срезанко-родопско ястие с картофи, праз лук и яйца

Докато все още има праз лук на пазара, две много лесни рецепти.

Праз чорба със сирене

Не очаквах че само с праз, сирене и застройка ще се получи толкова вкусна чорбица!

Продукти

300 г праз лук

20 г брашно

40 г масло

120 г сирене

1 яйце

100 г кисело мляко

черен пипер

сол

Приготвяне                                                          

В сгорещеното масло се поставя брашното, което се пържи на тих огън до златисто. Разрежда се с вода и се посолява леко. Щом заври, се прибавя празът, нарязан на ситно. Оставя се на тих огън да ври до омекването му.

Застройва се с разбито яйце и кисело мляко.

Прибавя се начупеното  на парченца сиренето.Поръсва се със смлян черен пипер.

Срезанко

Ястието ме заинтригува първо с името си, а след това че е родопско ястие. Бързо за приготвяне и вкусно, както всичко от родопската кухня!

Продукти

1.5 кг картофи

250 г праз лук

100 г царевично брашно

100 мл олио

3 яйца

50 г  масло

сол

Приготвяне

Обелените и измити картофи се нарязват на кубчета. Посоляват се, прибавят се ситно нарязания праз и царевичното брашно и се разбъркват добре.

Сместа се изсипва в обилно намазана с олио тава и се залива с гореща вода да покрие картофите. Ако е останало от олиото, то се добавя. Отгоре се изливат разбитите яйца.

Ястието се пече в предварително загрята умерена фурна 180 градуса С, докато картофите омекнат, водата изври и ястието се запече до златисто. Ако се налага, отгоре може да се покрие с фолио.

Готовото ястие се изважда от фурната и още горещо се намазва с маслото.

Поднася се с според сезона с прясна салата, туршия, кисело мляко или таратор.

Източник
При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!