Пилешки бутчета с грейпфрут

В последно време нещо се насочвам пилешкото да го приготвям с плодове – сини сливи, дюли, ябълки, цитрусови плодове или комбинация. Харесва ни тази смесица от ароматите и сладостта на плода в съчетание с пилешкото месо.

Това е поредния сполучлив опит.

Продукти   за 2 порции

2 пилешки бутчета с част от гърба

сол

сухи подправки по избор – риган, мащерка, чубрица

Марината

сокът на половин грейпфрут

малко настърган пресен джинджифил

1 ч. л. мед

0,5 ч. ч. горчица

Гарнитура

0,5 ч. ч. ориз

1 глава лук

2 с. л. олио

3 с. л. микс от замразени грах, моркови, царевица

сол

Приготвяне

Почистените и измити бутчета се натриват със сол и сухи подправки.

В подходяща купа се смесват съставките на маринатата (количествата им са на вкус) до хомогенност.  В нея се поставят бутчетата, овалват се добре. Съдът се покрива и се поставя поне 1 час в хладилник.

Маринованите бутчета се поставят в тавичка и се заливат с маринатата. Покриват се с фолио и се пекат в предварително загрята фурна, първоначално на силна температура и като заври течността, температурата се намалява на умерена. След като месото омекне, фолиото се маха и се допича още малко време, за да се зачерви месото.

За гарнитурата се задушава ситно нарязания лук. Прибавя се ориза, замразените зеленчуци и топла вода, съобразно изискванията на ориза (при мен 1:3). Като заври течността се посолява, съдът се похлупва и се оставя на много слаб огън, докато оризът попие цялата течност. През това време не се разбърква. 

При сервиране месото и гарнитурата се поливат със сос от изпеченото.

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!