Постно неостаряващо /Хрушчовско/ тесто

Отдавна имам записана рецептата за тестото, но не бях го правила. Диана  

ме заплени с предложението си за постния вариант . Получи се наистина едно много леко за работа тесто, удобно с това че се приготвя предварително и се използва когато имаме възможност.

 Диана, благодаря за чудесното предложение!

Продукти  - 1 ч. ч. = 200 мл

3,5 ч. ч. брашно – около 450 г

200 мл вода

100 мл олио

7 г суха мая

1 ч. л. сол

2 ч. л. захар

Приготвяне

Използвах предложението на Диана и  базовата рецепта

В съд се поставят  водата, която не е необходимо да бъде предварително затоплена, маята, захарта и солта. С тел се разбъркват, за да се разтвори и смеси всичко. Прибавя се олиото и отново се разбърква 3 – 4 пъти. Постепенно с разбъркване се добавят 3 чаши от брашното.

Тестото се прехвърля върху плота и се омесва, като си използва останалата половин чаша брашно. Поставя се в подходящ съд, завива се със свежо фолио или се покрива с капак и се съхранява в хладилник най-малко 4 часа. Аз го приготвих вечерта.

Тестото не се надига, не увеличава обема си 2 – 3 пъти, както при обикновеното тесто с мая. 

Това не трябва да ви безпокои, във фурната то се надига.

Готовото тесто може да се употреби веднага щом се извади от хладилника. Оформя се по желание, не се оставя отново да втасва  и се пече в предварително загрята умерена фурна 170 - 180 С.

   

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!