Салата от нахут с печени чушки

Засищаща салата или леко постно ястие. По избор.

Продукти

1 ч. ч. нахут

3 – 4 печени чушки

1 глава лук (водняк; бялата част на стрък праз; пресен лук)

1 - 2 скилидка чесън или стрък пресен чесън

сол

оцет или лимонов сок

зехтин

пресен магданоз; мента; риган; розмарин; копър;

по желание - маслини

Приготвяне

Изчистеният и измит нахут се накисва в студена вода за  12-24 часа.  През това време водата се сменя няколко пъти. Накрая се изплаква, залива се  със студена вода и ври докато омекне. Това много зависи от самия нахут. Били са ми необходими 30 минути, както и час и половина в тенджера под налягане.

Свареният  и охладен нахут се отцежда от водата и като поизстине  се претрива с ръце, за да паднат люспите от зрънцата нахут . Изплаква се и се доизчиства  от люспите .

Към нахута се прибавят обелените печените чушки  нарязани на ивици или парченца; лука – нарязан на полумесеци, ако се ползва праз лук – нарязан на тънки колелца; пасираните или нарязани на ситно скилидки чесън. Всичко се обърква и се подправя на вкус със сол, оцет(лимонов сок( и зехтин.

Желателно е салата да престои покрита поне половин час, за да може нахута да поеме от аромата на съставките и да се овкуси добре.

При поднасяне се поръсва със зелена подправка по избор.

 

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!