Снежна новогодишна торта

Честита Нова 2015 година! Нека тя да бъде една много успешна, плодотворна и незабравима година!

Не смятах да публикувам тортата, защото е домашна и лесна, но се получи горе-долу ефектна, а и да споделя вариант за заместване на прясното мляко, (което се пресече) за шоколадовия крем. Нямах време да тичам по магазините, да го варя, изстудявам и пр.

Имах отделен сок от дюлев компот за сиропиране на блатовете. Реших да  пробвам с него, но се оказа недостатъчно количество – 170 мл. Допълних до 250 мл с кисело мляко. Получи се вкусен крем, а за сиропирането реших да ползвам сок от портокал.

Продукти

3 яйца

3 с. л. вода

1 ч. ч. захар

1 ч. ч. брашно

5 г бакпулвер (половин пакетче) Dr.Oetker

1 ванилова захар Dr.Oetker

6 г портокалови корички Finess  Dr.Oetker

портокалов сок за напояване на блатовете

За крема за пълнеж

55 г шоколадов крем за сладкиши без варене Dr.Oetker

250 мл студено прясно мляко или както при мен - 170 мл сироп от компот дюли, допълнен до 250 мл с кисело мляко

За покриване на тортата -500 мл сладкарска сметана  My Day

За поръсване – кокосови стърготини

За украса - захаросани звездички и перли на Dr.Oetker и цветни бонбони

Приготвяне

Отделят се жълтъците .

Белтъците се разбиват с 1 с. л. захар до гъст сняг.

Жълтъците се разбиват с водата , прибавя се захарта и се разбива на плътен, гладък крем. С разбъркване постепенно се добавя ваниловата захар, портокаловите корички и брашното, предварително пресято с бакпулвера.

Прибавят се белтъците на порции и се смесват с шпатула с леко разбъркване в посока отгоре надолу.

Сместа са изсипва в намаслена форма за торта с падащо дъно, с диаметър 22 см.

Пече се в предварително загрята фурна, на 170- 180 градуса С. Като се опече се оставя да изстине върху решетка.

За крема

Добре изстудената течна сметана се разбива докато се сгъсти и се оставя в хладилника.

Кремът за сладкиши се разбива съгласно упътването  на пакетчето. Не съм добавяла пудра захар, защото сиропът е достатъчно сладък. 

Напълно изстиналият блат се разрязва на 2 части, които се сиропират с портокалов сок. 

Върху долния блат се разпределя равномерно шоколадовия крем. Отгоре се поставя втората част на блата и се украсява със сметановия крем.

В средата с шприц оформих елхичка и украсих със захаросаните звездички, перли и бонбони.

Бързах да снимам тортата докато е светло и забравих да поръся с кокосови стърготини. Сетих се вечерта, когато реших да я разрежа. Снимката е от следващата сутрин.

 

При използване на материали от блога, моля посочете линк към съответната публикация!